敲蛋工作在食品加工廠中是非常枯燥且重復性非常高的工作，所以隨著自動化生產設備開始向食品加工發展，全自動敲蛋機也開始替代人工進行敲蛋工作，而且還能做到效率更高、蛋液收集更完全的工作質量，那全自動敲蛋機能敲鵪鶉蛋嗎？能敲哪些蛋品呢？

全自動敲蛋機能敲鵪鶉蛋嗎

　　全自動敲蛋機其實是不能敲鵪鶉蛋的，這與整個蛋品處理加工市場的需求有關。一般情況下，在蛋類制品中，大多使用的都是雞蛋和鴨蛋這種產量高、且養殖成本低的蛋品，這就導致很多蛋品處理和加工企業在選擇購買敲蛋機時，主要是雞蛋或鴨蛋敲蛋機，那么對敲蛋機廠家來說，設計與制造更符合市場需求的機器與設備才能更好的為蛋品處理企業服務，所以市場上基本都是處理雞蛋和鴨蛋的全自動敲蛋機。

　　從另一個角度來說，鵪鶉蛋太小，對于蛋類制品食品加工這種大量需求蛋液的企業來說并不是一個好的選擇，如果采用鵪鶉蛋進行加工，生產成本太高，而且這類小規格的蛋品在處理過程中也需要更加復雜的工藝，所以基本是不會收集鵪鶉蛋蛋液進行蛋類食品加工的。所以目前市面上的全自動敲蛋機并不能敲鵪鶉蛋。

全自動敲蛋機可以敲的蛋品

　　全自動敲蛋機可以敲的蛋品主要為雞蛋、鴨蛋、和腌制過的生鴨蛋（即經過腌制，蛋黃已經凝固而蛋清未凝固的鴨蛋，主要用于），至于鵝蛋這種更大的蛋品，與鵪鶉蛋一樣，成本較高，所以一般沒有相應的機器，除非進行定制。

　　1、蛋品進入敲蛋機前的處理：但雞蛋或鴨蛋進入敲蛋機以前，一般在水中上蛋機中進行壞蛋篩選后，送入洗蛋機進行清洗，洗蛋機中設置有自動噴淋功能和毛刷，可以將雞蛋或鴨蛋表面清洗干凈，防止蛋殼表面臟污污染蛋液。

　　2、敲蛋機的蛋品處理過程：當雞蛋或鴨蛋經過清洗后會依次進入敲蛋機進行處理，蛋品延滑槽進入敲蛋機的對開槽，然后上部壓板將蛋品固定，下部對開槽中伸出雙層打蛋刀進入蛋殼，之后雙層打蛋刀左右分離使蛋殼破開，蛋液隨即流出，在短暫的延時后，打蛋刀收回，蛋液通過對開槽進入下層托盤，蛋殼隨對開槽進入蛋殼托盤。

　　3、敲蛋機敲蛋后的處理：賽弗特生產的敲蛋機可以在機器上外掛蛋清蛋黃分離器，可以將蛋液托盤中的蛋液進行分離，而在蛋殼托盤后可連接蛋殼破碎機，可以將蛋殼粉碎，并通過過濾網將蛋殼內殘余蛋液進行收集，以供后續加工使用。

　　關于全自動敲蛋機能敲鵪鶉蛋嗎，以上就是賽弗特小編給出的答案，不難看出不論是市場需求還是加工需要，用于處理雞蛋和鴨蛋的全自動敲蛋機都更能為企業帶來經濟和生產效益。洛陽賽弗特機電科技有限公司作為一家專注研發與生產的敲蛋機廠家，設計制造有單排、雙排、三盤及四排全自動敲蛋機，并且還能提供蛋品處理生產線配套的其他蛋品處理設備，如有需要可以在我們的網站留言，或者撥打客服電話進行詳細咨詢。